1 pâte feuilletée

1oignon  par personne

5 cuillères à soupe  d'huile d'olive

1cuillerée à soupe d'huile des anchois

1 cuillère à soupe de miel

100gr d'anchois = une dizaine pour la déco

olives noire

poivre , thym ,romarin,

dans une grande poêle faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive avec le poivre, les herbes et le miel, une fois bien blondis ajouter les anchois coupé en deux ou trois + la cuillerée d'huile d'anchois, mélanger; Mettre sur la pâte feuilletée et décorér , cuire au four à 220 degré,ensuite laisser refroidir , accompagnée d'une salade , boisson, vin rosée ou blanc.

surtout ne pas ajouter de sel, ou mettre moins d'anchois si vous craignez que ce soit trop salé.

Ebouillanter un bocal et bien le sécher  à l'air

1kg de cerises acides

250 gr de sucre semoule

150 ml d'eau

1.5 litre d'alcool à 45°

-- faire un sirop légèrement coloré avec le sucre et l'eau, laisser refroidir à température ambiant.

-- pendant ce temps laver, sécher,couper à demi les queues, percer à l'opposé à l'aire d'uneaiguille.

-- ensuite  ajouter l'alcool au sirop et y mettre les cerises;

-- fermer le bocal et laisser macérer durant 3 mois .

Tout d'abord très bon dimanche à tous

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Recette  avec minimum de sucre

CREME PATISSIERE

dans une casserole à fond épais y mettre :

1/2 litre de lait entier

1 sachet de sucre vanillé

2  jaunes d'oeufs

1 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre

Mélanger le tout vigoureusement en chauffant plein feu

dès que l'on s'aperçoit que cela s'épaissit fermer  le gaz 

continuer à battre  jusqu'à obtention d'une crême lisse

décorer

Cette recette je l'ai élaborée pour mes deux diabétiques

qui comme tout le monde aiment les desserts

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Mes babas légers

th 6 ou 180°

dans un plat creux mettre

70 gr de sucre en poudre

50 gr de beurre fondu

3 cuillerées  à soupe de lait chaud  avec 1 sachet de levure lyophilisée

3  jaune d'oeuf bien mélanger jusqu'à blanchissement au fouet

ajouter 150 gr de farine

mettre les 3 blanc d'oeuf en neige ferme,  les incorporés délicatement dans la pâte, en tournant;c'est à dire en soulevant la pâte.

verser celle-ci soit dans un seul ramequin de 28cm de diamêtre ou dans plusieurs petits ramequins à Baba, beurrés ou huilés au préalable;

mettre au four  préchauffer

cuisson 20 à 25 mn.

dans une demie cuillère à soupe d'huile d'olive

200 gr de champignons de paris frais finement  émincés

ajouter 40 gr de petits lardons fumés dégraissés

2 tranches de pain d'épices coupées en petits dés

poivre gingembre

   gaz ou plaque électrique fermer ajouter 60 gr de dés de fromage de chêvre, couvrir le temps que le fromage prenne la chaleur

servir avec un salade aux noix

bon appêtit

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BONNE NUIT