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Lundi 11 janvier 2010
1
11
/01
/2010
21:32
500 gr de gorge de porc
700g d'échine
600g de lard
1gros oignon
1échalotte
1 verre à liqueur de cognac
1 verrre à liqueur de porto
persil
1feuille de laurier
2pincées de thym
2 pincées de romarin
1petite cuillerée de 4 épices
2 oeufs
40gr de sel
7 gr de poivre ;
Acher toutes les viandes ,l'oignon, l'échalotte ,
mélanger le tout avec les épices et alcool ensuite mettre dans les terrines ou pot à stériliser et cuire
à manger en petite quantité
700g d'échine
600g de lard
1gros oignon
1échalotte
1 verre à liqueur de cognac
1 verrre à liqueur de porto
persil
1feuille de laurier
2pincées de thym
2 pincées de romarin
1petite cuillerée de 4 épices
2 oeufs
40gr de sel
7 gr de poivre ;
Acher toutes les viandes ,l'oignon, l'échalotte ,
mélanger le tout avec les épices et alcool ensuite mettre dans les terrines ou pot à stériliser et cuire
à manger en petite quantité
Par MAMYBOOM
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Publié dans : créations cuisines
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Communauté : VIVRE EN LANGUEDOC ROUSSILLON
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