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Beziers. TéléPierre Augé se lance dans l'aventure de Top Chef sur M6




ÇA TOURNE
Surfant sur le succès de son "Dîner presque parfait", M6 lance le concours "Top chef", lundi 22 février à 20 h 40. Qui a le talent pour devenir le futur grand chef tricolore ? Qui a le savoir-faire, l'imagination et la créativité pour passer avec succès toutes les épreuves de ce concours ? Après un grand casting national, Pierre Augé, le chef de la Maison de Campagne à Béziers, a été selectionné pour vivre cette aventure unique aux côtés de onze autres jeunes espoirs de la cuisine française.
Décrochera-t-il les 100 000 euros offerts au vainqueur ? Qui sait ?

Comment vous est venue l'idée de participer à cette émission de télévision ?
C'est simple, on m'a contacté pour y participer. J'ai trouvé la démarche intéressante surtout que c'est le premier concours télévisé sur le thème de la cuisine en France.

Comment s'est passée la première approche ?
Mi-décembre, je suis monté à Paris et je me suis retrouvé face à 399 autres candidats venus de toute la France pour participer à une présélection.

Qu'elle en était l'épreuve ?
On nous a demandé de réaliser une pièce de volaille et sa garniture à travers un panier garni prédéfini. Moi, j'ai concocté un blanc de volaille rôti avec un petit croque-monsieur curry, pousses d'épinards, lardons, champignons de Paris et un peu de persil.

Vous nous mettez déjà l'eau à la bouche...
De toute façon, dans cette émission, les gourmets vont être servis car tous les candidats sont très talentueux.

Vous les connaissiez déjà ?
Non pas du tout. Il n'y a d'ailleurs aucun étoilé car la production souhaitait dénicher le futur grand chef de demain. En outre, il y avait une limite d'âge avec uniquement de jeunes chefs. Le seul que je connaissais, c'était Grégory Cuilleron, le vainqueur de l'émission “Dîner presque parfait, le combat des régions” qui a été qualifié d'office pour se mêler à la bataille.

D'où viennent-ils ?
Essentiellement de Paris et de sa région mais également de Nice, de Lyon, de Belgique et de Béziers. On a constitué un bon groupe, soudé malgré le fait qu'on vienne d'univers différents.
Vous allez découvrir des apprentis, des chefs de cuisine, des chefs à domicile, des chefs privés, des consultants, un coach diététique... La production souhaitait quelque chose de très hétéroclite.

Qu'est-ce que vous avez concocté pour la première émission de lundi ?
Notre objectif était de réaliser un plat en 45 minutes puis, pour une séance de rattrapage, un plat en 30 minutes. Moi, j'ai proposé une patatas bravas. Je voulais faire une langoustine mais je n'en ai pas trouvé sur le marché. Alors je me suis rabattu sur une gambas Cameron, qui, finalement, n'était pas plus mal car ça avait une connotation biterroise que j'aime bien. Un petit clin d'oeil à Béziers en somme avec la Cameron qui, pour ceux qui ne le savent pas, est une grande entreprise locale. Pour mon second plat, j'ai préparé un carpaccio saint-jacques truffes avec une émulsion mousseuse de champignons et morilles sur une fine croûte de pain.

Vous vous en sortez comment ?
Je suis tenu au secret. En revanche, ce que je peux vous dire, c'est que sur la première soirée, ils ont été impitoyables avec nous !


Laurent VERMOREL

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Derniers Commentaires

Lundi 16 novembre 2009 1 16 /11 /2009 16:54

Vraiment c'est scandaleux ce qui s'est passé à paris , çà ne pouvait qu'amener des émeutes;
n'empêche que  l'argent rend les gens fous.
Par MAMYBOOM - Publié dans : Réflexions - Communauté : LES ANCIENS D'ORANGE
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Dimanche 15 novembre 2009 7 15 /11 /2009 18:05

Bonsoir les amis es
contente de vous retrouver après ces quelques jours d'absences, il fait bon de changer d'air de temps à autres
Je  pense que vous allez tous très bien , malgré que les jours racourcissent  , moi je me dis que dans six semaines les jours rallongent donc tout va bien et dans 4 mois c'est le printemps!
  hihi! ca me ravigote
Par MAMYBOOM - Publié dans : pensées - Communauté : LES ANCIENS D'ORANGE
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Jeudi 12 novembre 2009 4 12 /11 /2009 07:51

Aujour d'hui chez la psy, parfois je me demande si les rôles ne sont pas inversés.
Cette après-midi poterie, je n'avance pas comme je l'espérais , il faut que j'en discute avec l'enseignante ;
Bonne journée  mes amis es.
Par MAMYBOOM - Publié dans : Réflexions - Communauté : LES ANCIENS D'ORANGE
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Mercredi 11 novembre 2009 3 11 /11 /2009 13:43


Aujourd'hui 11 novembre

je pense beaucoup à tout ceux qui sont disparus dans ces affreuses guerres
A l'époque mon grand'Père avait 20 ans , aujourd'hui  je me demande dans quel état d' esprit étaint  ces jeunes de l'époque . Je pense qu'ils ne savaient pas ce qui les attendaient .

J'aimais beaucoup mon Grand Père, Ferdinand SERMON né en 1891 en Belgique ,est devenu Françaisà la première guerre  mondiale, on lui avait dit que s'il voulait être Français il fallait qu'il aille sur le champ de bataille. , et ensuite
il fit aussi comme beaucoup d'autre la deuxième guerre mondiale.

Merci à tous nos disparus qui ont oeuvrés pour la paix
Par MAMYBOOM - Publié dans : pensées - Communauté : trop dure la vie....
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Mardi 10 novembre 2009 2 10 /11 /2009 18:37

le témoignage c'est  faire part de ce que l'on a vu, entendu, ressenti, fait, attester  une réalité.
Par MAMYBOOM - Publié dans : Réflexions - Communauté : VIVRE EN LANGUEDOC ROUSSILLON
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